TARTA PANTERA ROSA -- THERMOMIX
Ingredientes:
- 500gr de Nata de montar (+35% m.g.)
- 120 gr. de Harina de repostería
- 120 gr. de Azúcar
- 150 gr. Leche
- Frambuesas y fresas
- 1 sobre de Gelatina de fresa azucarada
- 4 Huevos
Preparación:
Precalentar el horno a 180º.
Con la mariposa en las cuchillas añadimos los huevos, el azúcar 6 min - 37º - V. 3 ½. Cuando termine, vuelves a programar otros 6 min - V. 3 ½, pero esta vez sin temperatura. Incorpora la harina y programamos 4 segundos - V. 4. Quita la mariposa de las cuchillas y con la espátula y MUCHO CUIDADO, terminas de envolver la masa si mover demasiado tiempo ni demasiado fuerte.
Extiende la masa sobre la bandeja de horno, que antes habrás cubierto con papel de hornear, y lo introduces a altura media con fuego abajo y arriba durante 9 minutos (no te pases). Cuando lo saques, le retiras el papel de hornear, con cuidado, y lo enrollas en un paño de cocina. Dejar enfriar a su ritmo. (no frigorífico).
Limpiamos el vaso de la Thermomix y una cuando esté bien SECO, ponemos la gelatina y programamos 30 segundos V.5-10 progresiva. Colocamos de nuevo la mariposa (limpia y seca) en las cuchillas y añadimos la nata (MUY FRÍA) y programamos V. 3 ½ sin tiempo. Tenemos que estar muy atentos para ver cuando se monta la nata (tarda varios minutos). Cuando la nata monte, apagar inmediatamente la Thermomix, de lo contrario se bajará la nata y habremos tirado medio litro de nata y un sobre de gelatina a la basura.
Montaje:
Con mucho cuidado, y humedeciendo con la leche, desenrollamos la masa y terminamos de empapar de forma uniforme toda la base. Extendemos la mitad de la nata sobre la base, añadimos las fresas cortadas en trozos pequeños y y enrollamos con cuidado (debe quedar como un "brazo gitano"). Cubrimos el bizcocho con el resto de la nata y utilizamos las fresas que sobraron y las frambuesas para decorar.
¡¡A mis sobrinos les encantó!!
¡¡A mis sobrinos les encantó!!
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2 TU COMENTARIO:
Bueno ,bueno ,esta tarta tiene que estar de misdo ,que pinta mas estupenda ,no me extraña que gustase
besinos
Hola, gracias por el comentario. Creo que sí gustó bastante. Ahora voy a intentar la versión chocolate.
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