tag:blogger.com,1999:blog-67862725560241696972024-03-05T18:45:48.692-08:00Cajón de recetasEl Opinantehttp://www.blogger.com/profile/09996949932406728591noreply@blogger.comBlogger50125tag:blogger.com,1999:blog-6786272556024169697.post-39927739273878266562014-10-27T05:52:00.002-07:002014-10-27T14:21:59.416-07:00CORDERO ASADO - LECHAZO<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
No he encontrado, y he buscado muchísimo, ninguna receta para asar cordero o cabrito mejor que esta.<br />
Además de ser fácil y cómoda para el cocinero (no te obliga a estar en la cocina 3 horas sin salir), tiene como únicos ingredientes el cordero/cabrito, la sal y el agua. Más sencillo imposible:<br />
<br />
Ni que decir tiene que lo ideal es utilizar cordero lechal, como mucho pascual, para garantizar que la carne salga especialmente tierna.<br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>1 paletilla por persona o 2 piernas para cada 3 personas.</li>
<li>Agua</li>
<li>Sal</li>
</ul>
<br />
<u><b>PREPARACIÓN</b></u>:<br />
<br />
Es importante que tengáis en cuenta que como mínimo necesitareis unas 3 horas para asar el cordero. Yo lo preparé en una cazuela de barro, pero seguro que en la bandeja del horno saldría igual de bien.<br />
Lo primero será disolver una cucharada sopera rasa de sal en 1 litro de agua. En este momento poned a precalentar el horno a 130º.<br />
Colocamos el cordero en la cazuela de barro y añadimos ½ litro de la salmuera que hemos preparado antes. Si utilizamos la bandeja del horno, añadimos la misma cantidad o algo menos de agua. Puede que os parezca mucha cantidad de agua, pero tened en cuenta que esta es la encargada de generar vapor durante la cocción y recordad que estará en el horno 3 horas, con lo que prácticamente, se evaporará casi toda dejado en el fondo una rica salsa.<br />
El principio que vamos a utilizar es el de cocer a baja temperatura, para así garantizar que quede muy tierno y bien asado.<br />
<br />
PASO 1:<br />
<br />
Salar MUY LEVEMENTE el cordero por ambos lados.<br />
Con el horno precalentado a 130º introducimos la cazuela (o bandeja). Lo tenemos 45 minutos por un lado y 45 por el otro. No hace falta que le reguéis con salsa al darle la vuelta, porque eso lo haremos más adelante.<br />
<br />
PASO 2:<br />
<br />
Ya han trascurrido los primeros 90 minutos de esas 3 horas que tenemos previstas para asar nuestro cordero.<br />
Ahora subimos el horno a 160º y horneamos 20 minutos por cada lado. Ahora SÍ que hay que regar el cordero, con la salsa del fondo, cuando le demos la vuelta.<br />
<br />
PASO 3:<br />
<br />
Nos quedan 50 minutos para terminar.<br />
Subimos el horno a 200º y horneamos otros 20 minutos por cada lado, volviendo a regar con la salsa al darle la vuelta.<br />
Este es el momento de añadir unas patatas cortadas, en gajos de buen tamaño y ligerísimamente saladas, repartidos por los huecos de la cazuela o bandeja que queden libres, regándolas generosamente con la salsa del fondo.<br />
<br />
PASO 4:<br />
<br />
En este momento es importante que las tajadas tengan la piel hacía arriba.<br />
Subimos la temperatura a 250º y horneamos durante 7-10 minutos, dependerá del horno, procurando que quede tostadito pero que NO SE NOS QUEME!!!<br />
<br />
Trascurridas ya las 3 horas, es hora de sacarlo del horno y darnos un buen homenaje con un buen vino tinto.<br />
<br />
Espero que, si seguís todos los pasos al pie de la letra, respetando escrupulosamente los tiempos, os salga bien y os guste tanto como a mí.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<a name='more'></a><br /></div>
El Opinantehttp://www.blogger.com/profile/09996949932406728591noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6786272556024169697.post-40112030708235432542014-03-27T15:00:00.000-07:002014-03-27T15:00:05.502-07:00ARROZ NEGRO<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;"><b><span lang="EN-US"> Ingredientes:</span></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b><a href="http://3.bp.blogspot.com/-ciqQxQJz_kE/UzSePJXMHRI/AAAAAAAACVQ/iVHVvtzszf0/s1600/Dibujo.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-ciqQxQJz_kE/UzSePJXMHRI/AAAAAAAACVQ/iVHVvtzszf0/s1600/Dibujo.JPG" /></a></b></span></div>
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li><span lang="EN-US"> </span><span style="mso-ansi-language: ES;">200 grs de
arroz (100gr x persona).</span></li>
<li><span style="mso-ansi-language: ES;"> </span><span style="mso-ansi-language: ES;">600 cc de
caldo de pescado.</span></li>
<li><span style="mso-ansi-language: ES;"> </span><span lang="EN-US">200 grs de Sepia (aprox.).</span></li>
<li><span lang="EN-US"> </span><span style="mso-ansi-language: ES;">150 gr de
gambas peladas (aprox.).</span></li>
<li><span style="mso-ansi-language: ES;"> </span><span style="mso-ansi-language: ES;">3 sobres de
tinta de sepia/calamar.</span></li>
<li><span style="mso-ansi-language: ES;"> </span><span lang="EN-US">50 grs de</span><span style="mso-ansi-language: ES;"> cebolla.</span></li>
<li><span style="mso-ansi-language: ES;"> </span><span style="mso-ansi-language: ES;">1 cucharada de pulpa de pimiento choricero.</span></li>
<li><span style="mso-ansi-language: ES;"> </span><span style="mso-ansi-language: ES;">Unas hebras de
azafrán (¡Nunca colorante!).</span></li>
<li><span style="mso-ansi-language: ES;"> </span><span style="mso-ansi-language: ES;">1 diente de
ajo (morado, si puede ser).</span></li>
<li><span style="mso-ansi-language: ES;"> </span><span style="mso-ansi-language: ES;">Aceite de
oliva virgen extra.</span></li>
</ul>
<span style="font-size: large;"><b>Preparación:</b></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-top: 12.0pt;">
<span style="mso-ansi-language: ES;">En una paella, ponemos un poco de aceite a calentar (solo que cubra el
fondo). Doramos la sepia ya troceada en dados (del tamaño de una moneda de 2</span><span lang="ZH-CN" style="font-family: 宋体; mso-ansi-language: ES; mso-ascii-font-family: "Times New Roman"; mso-hansi-font-family: "Times New Roman";">€</span><span style="mso-ansi-language: ES;"> aprox) y las gambas peladas. Dejamos que tomen
algo de color, pero sin que se lleguen a pasar. Retiramos y reservamos. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-ansi-language: ES;">En el aceite que queda,
que debería ser mínimo, pochamos la cebolla cortada en juliana. (si falta
aceite, añadimos un poquito). Una vez pochada, añadimos el ajo muy muy picado o
machacado, y sin que se queme incorporamos la pulpa del pimiento choricero (la
venden ya limpia en frascos muy prácticos) y la rehogamos un minuto, sin dejar
de mover. Añadimos el arroz y seguimos rehogando 1 minuto más.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-ansi-language: ES;">Disolvemos los 3 sobres
de tinta en unas cucharas de caldo caliente y los <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>incorporamos a la paella y seguimos rehogando
1 minuto más. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-ansi-language: ES;">Mientras llevamos a
ebullición el caldo, calentamos 1 minuto en el microondas, a máxima potencia,
las hebras de azafrán para secarlas complétamente y después las machacaremos en
un mortero y las incorporaremos al caldo caliente. Conviene poner unas cucharadas
de caldo en el mortero para aprovechar al máximo el azafrán.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-ansi-language: ES;">Añadimos la sepia y las gambas
dejando que se rehoguen unos segundos. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-ansi-language: ES;">Finalmente añadimos el caldo
MUY CALIENTE, rectificamos de sal (con cuidado de no pasarnos) y ponemos a
cocer a fuego alto hasta que llegue a hervir y luego a fuego medio, manteniéndolo en total
durante 16 minutos EXACTOS y sin mover. Una vez pasado el tiempo, retiramos del
fuego y cubrimos con papel de aluminio de forma que quede completamente
cerrado, para que en los 10 minutos EXACTOS de reposo, se genere un "efecto
horno" en la paella, que ayude a terminar de cocer el arroz de la parte de
arriba.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-ansi-language: ES;">Si sigues la receta
"al pie de la letra" te garantizo "un arroz de arroceria".</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-ansi-language: ES;">Ni que decir de lo bien
que le sienta un ali-oli y un buen vino blanco fresquito!!!!</span></div>
</div>
El Opinantehttp://www.blogger.com/profile/09996949932406728591noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6786272556024169697.post-43027420244646204322013-06-04T13:25:00.005-07:002013-06-04T13:27:24.198-07:00ALCACHOFAS CON SETAS ENOKIS<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<br />
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><u><span lang="EN-US">Ingredientes</span></u></b><span lang="EN-US">:</span></div>
<ul style="text-align: left;">
<li><a href="http://3.bp.blogspot.com/-7RdtUGK2RfQ/Ua5Mo3Hv6rI/AAAAAAAABqY/vlmVN3uZyKo/s1600/2013-05-31+21.23.06.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://3.bp.blogspot.com/-7RdtUGK2RfQ/Ua5Mo3Hv6rI/AAAAAAAABqY/vlmVN3uZyKo/s200/2013-05-31+21.23.06.jpg" width="200" /></a><span lang="EN-US">1 bote grande de alcachofas cocidas (+- 15)
</span></li>
<li><span lang="EN-US">2 tomates (opción:1/2 bote triturado)</span></li>
<li><span lang="EN-US">1 cebolla</span></li>
<li><span lang="EN-US">2 dientes de ajo</span></li>
<li><span lang="EN-US">1/4 l de caldo vegetal (opción: 1/4
pastilla verduas o pollo)</span></li>
<li><span lang="EN-US">400 gr. de enokis</span></li>
<li><span lang="EN-US">1/4 vaso de aceite de oliva</span></li>
</ul>
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-7pj1mgXQVuo/Ua5NFhI1KcI/AAAAAAAABqg/jQZHvyCgiXI/s1600/IMG_6784520_G.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://1.bp.blogspot.com/-7pj1mgXQVuo/Ua5NFhI1KcI/AAAAAAAABqg/jQZHvyCgiXI/s200/IMG_6784520_G.jpg" width="200" /></a><br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<b><u><span lang="EN-US">Para hacer el sofrito:</span></u></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><u><span lang="EN-US"><br /></span></u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US">Pocharemos la cebolla y el ajo (cortado en
juliana) en una cazuela con aceite de oliva, cuado veas que están transparentes
añade los enokis. Rehogaremos un par de minutos más y añadiremos el tomate
triturado. Dejamos cocer todo hasta que se evapore el líquido natural del
tomate.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US">Cuando el tomate este frito, añadiremos el
caldo de verduras, sal y pimienta y dejamos cocer 10 minutos a fuego lento y
tapado<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>en el último minuto
añadiremos<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>las alcachofas cocidas.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US">Comprobar que el punto de sal y pimienta es
el que deseas y servir bien caliente. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US">Ni que decir tiene que una copita de vino
blanco ... ¡ le va que ni pintado! </span></div>
</div>
El Opinantehttp://www.blogger.com/profile/09996949932406728591noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6786272556024169697.post-60461258248670344362013-01-01T13:52:00.003-08:002013-01-01T13:53:18.831-08:00PALMERITAS DE CHOCOLATE<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<b><u>Ingredientes</u></b>:<br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-rtBpVKPTIwk/UONY_WgiQ4I/AAAAAAAABno/odwjrXXYPos/s1600/PALMERITAS+DE+CHOCOLATE.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://1.bp.blogspot.com/-rtBpVKPTIwk/UONY_WgiQ4I/AAAAAAAABno/odwjrXXYPos/s320/PALMERITAS+DE+CHOCOLATE.JPG" width="320" /></a><br />
1 Paquete de masa de hojaldre<br />
Azúcar<br />
1 Tableta cobertura de chocolate<br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
Esta es una receta de esas que a uno le dejan en buen lugar aunque el esfuerzo para lograrlo haya sido mínimo.<br />
Para empezar precalentamos el horno, con calor arriba y abajo a 210º.<br />
Estiramos la masa de hojaldre (que deberá ser rectangular) sobre una superficie que antes habremos cubierto de azúcar, para que al poner la mas encima, esta se le quede pegada de forma uniforme.<br />
Damos la vuelta a la masa y procedemos a hacer lo mismo que hicimos en el lado opuesto. En definitiva, cubrirla de azúcar por las dos caras. Si fuese necesario, utilizaremos un rodillo para conseguir incrustar los granos de azúcar en la masa.<br />
El verdadero secreto de todo esto está en la forma de plegar:<br />
<ol style="text-align: left;">
<li>Colocamos la masa de forma apaisada y doblamos un lateral hasta el centro. </li>
<li>Doblamos el otro lado también al centro</li>
<li>Repetimos la operación dos veces mas hasta conseguir una barra de forma rectangular.</li>
<li>Cortamos en tiras de 1cm de grosor </li>
</ol>
Cuando todo este preparado, extendemos las porciones sobre la bandeja de horno, teniendo previsto que queden con bastante separación para evitar que se junten al crecer.<br />
Sobre el tiempo diré que depende del tipo de horno, pero en principio, prestad atención a partir de los 15 primeros minutos.<br />
Para la cobertura de chocolate:<br />
Empezaremos por derretir el chocolate al baño maría, añadiendo algo de leche para que luego deslice mejor sobre las palmeras. Una vez tengamos el chocolate completamente derretido, colocaremos las palmera, ya horneadas sobre la rejilla del horno (y esta sobre la bandeja para evitar ponerlo todo perdido de chocolate), y volcamos el contenido sobre las palmeras que escurrirán el exceso de chocolate quedando solamente una fina capa.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkl2wH_oGv1R4_L6SbY27Tdb5dSbJj694pFM8jpRJtnJDx3rk57b3_lvZbp-MDzw16TIcYKUArz5pUPmPrt71zAzOJcO6sIKuZGYI2kQ7LkQK5oY4kyysdbpjLhWWCTVlQhwnE8Q342jo/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkl2wH_oGv1R4_L6SbY27Tdb5dSbJj694pFM8jpRJtnJDx3rk57b3_lvZbp-MDzw16TIcYKUArz5pUPmPrt71zAzOJcO6sIKuZGYI2kQ7LkQK5oY4kyysdbpjLhWWCTVlQhwnE8Q342jo/s200/1.jpg" width="200" /></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/-qXLHbimdXM4/UONZG9ZDIII/AAAAAAAABoA/R8w3AYtkaVs/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://2.bp.blogspot.com/-qXLHbimdXM4/UONZG9ZDIII/AAAAAAAABoA/R8w3AYtkaVs/s200/2.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-kQt-rHd_qLE/UONZbxFBrlI/AAAAAAAABoM/FoKN3T-plMU/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://1.bp.blogspot.com/-kQt-rHd_qLE/UONZbxFBrlI/AAAAAAAABoM/FoKN3T-plMU/s200/4.jpg" width="200" /></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-EiHDxDlgby8/UONZbJfSchI/AAAAAAAABoI/rYRL47dT78U/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-EiHDxDlgby8/UONZbJfSchI/AAAAAAAABoI/rYRL47dT78U/s1600/3.jpg" /></a></div>
<br /></div>
El Opinantehttp://www.blogger.com/profile/09996949932406728591noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6786272556024169697.post-3450497109095696162012-12-06T02:54:00.003-08:002012-12-06T02:55:04.630-08:00BRÓCOLI CON SALSA DE AJO Y PEREJIL<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<u><b>Ingredientes:</b></u><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-7rg6QvfOAdk/UMB5MmFwjoI/AAAAAAAABnM/61JzzknOEx0/s1600/2012-12-05+b.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-7rg6QvfOAdk/UMB5MmFwjoI/AAAAAAAABnM/61JzzknOEx0/s320/2012-12-05+b.jpg" width="320" /></a></div>
<ul style="text-align: left;">
<li>400gr Brocoli (2-3 pers.)</li>
<li> 5 dientes de ajo</li>
<li>1 puñado de Perejil (fresco)</li>
<li>1 Cucharada de Harina</li>
<li>Leche de Soja (no salsa) </li>
<li>Sal</li>
<li>Aceite</li>
</ul>
<u><b>Preparación:</b></u><br />
<br />
La verdad es que la preparación del brócoli no tiene ningún secreto. Yo lo hago al vapor y tarda unos 25 minutos. Así consigo que conserve todo su color y sabor.<br />
En cuanto a la salsa, solo seguiremos unos faciles pasos y la acompañaremos sobre los ramos de brócoli o en un cuenco por separado, para que cada comensal se ponga la que desee.<br />
<u>Salsa</u>:<br />
Cortamos los ajos en rodajas medianas y sofreimos en una o dos cucharadas de aceite evitando que lleguen a quemarse. Los apartamos y ponemos 1 cucharada de harina a tostar en el mismo aceite. Hay que procurar que la harina no quede cruda ni tampoco se queme. Añadimos los ajos que apartamos antes, el perejil picado y continuamos removiendo sin parar mientras vamos añadiendo la leche de soja. En cuanto a la cantidad de leche, lo cierto es que va un poco según el gusto de cada cual, pero es preferible que no quede demasiado espesa, para que se deslice bien sobre los ramos de brócoli y no resulte demasiado pesada.<br />
¡Que lo disfruteis!</div>
El Opinantehttp://www.blogger.com/profile/09996949932406728591noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6786272556024169697.post-59199944859851912162012-12-03T14:22:00.002-08:002012-12-03T14:23:13.956-08:00CREMA DE CALABAZA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<b><u>Ingredientes</u></b>:<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDjDbwZzexjDweRae_hV4Wpw-D-mKtpThc7VIsHkhyphenhyphenCL4iztFnYIWb_7uepsf4vx24BmPSDcVH5jimRUcxH4GVQbi8WlG71-fIZoKRwd27KsAGPc7kYgAmMe49NJT2SEd7N-Kp19vCUNbb/s1600/2012-01-14+22.39.44.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDjDbwZzexjDweRae_hV4Wpw-D-mKtpThc7VIsHkhyphenhyphenCL4iztFnYIWb_7uepsf4vx24BmPSDcVH5jimRUcxH4GVQbi8WlG71-fIZoKRwd27KsAGPc7kYgAmMe49NJT2SEd7N-Kp19vCUNbb/s320/2012-01-14+22.39.44.jpg" width="320" /></a><br />
<ul style="text-align: left;">
<li style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></li>
<li>500 gr. de Calabaza</li>
<li>2 Zanahorias</li>
<li>1 Patata grande</li>
<li>1 Puerro o 1 cebolla</li>
<li>4 Quesitos o 1 brick de nata (pequeño)</li>
<li>Aceite de oliva</li>
<li>Sal y pimienta</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b><u>Preparación</u></b>:</div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Antes de nada es necesario advertir de que se trata de una crema bastante dulce. Esto la convierte, además, en un alimento ideal para los "peques".</div>
<div style="text-align: justify;">
La preparación es extremadamente sencilla, pues solo necesitaremos aplicar el sentido común, independientemente de la buena o mala mano que tengamos en la cocina.</div>
<div style="text-align: justify;">
Primero pelamos todas las verduras y las ponemos, con un chorrito de aceite, a rehogar durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando, en el mismo recipiente en el que cocerán posteriormente. </div>
<div style="text-align: justify;">
Pasado este tiempo, añadiremos sal y pimienta mezclando un poco. </div>
<div style="text-align: justify;">
Ahora toca el turno al agua, que pondremos la cantidad necesaria hasta cubrir los ingredientes (no importa que te pases un poco, pero no demasiado para evitar quitar sabor a las verduras). Cocerá durante otros 20 minutos. </div>
<div style="text-align: justify;">
Una vez concluido pondremos la verdura en el vaso de la batidora junto con los 4 quesitos o la nata (según hayamos decidido) y batiremos, añadiendo el caldo que nos vaya pidiendo la crema, hasta conseguir una textura suave. </div>
<div style="text-align: justify;">
Como decoración valen un montón de posibilidades: Unas lonchas finas de bacon pasadas por la sartén sin nada de aceite, unos tacos de jamón salteados, e incluso unas pipas de calabaza peladas y un poco tostadas... en definitiva, cualquier cosa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<br /></div>
</div>
El Opinantehttp://www.blogger.com/profile/09996949932406728591noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6786272556024169697.post-14670861379588555072012-02-11T02:16:00.000-08:002012-12-03T14:23:58.650-08:00BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y VINO TINTO<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-7srMN1pBxW4/TzY_vuRjYnI/AAAAAAAABk0/zmJ_zXP131I/s1600/bizcocho+de+chocolate+y+vino+tinto.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="244" src="http://3.bp.blogspot.com/-7srMN1pBxW4/TzY_vuRjYnI/AAAAAAAABk0/zmJ_zXP131I/s320/bizcocho+de+chocolate+y+vino+tinto.JPG" width="320" /></a></div>
<u><b>Ingredientes</b></u>:<br />
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li>200 gr. de ColaCao</li>
<li>200 gr. de mantequilla </li>
<li>200 gr. de azúcar</li>
<li>200 gr. de harina de repostería</li>
<li>4 huevos</li>
<li>110 gr. de vino tinto</li>
<li>1 sobre de levadura (Royal)</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<b><u>Preparación</u></b>:<br />
<br /></div>
</div>
<div>
Precalentar a 180º.</div>
<div>
Mezclar los huevos y el azúcar hasta conseguir una masa homogénea. Añade la mantequilla levemente derretida pero sin que llegue a coger temperatura (tipo pomada). Incorporamos el vino tinto y el colacao mezclando con unas varillas hasta conseguir que todo quede bien ligado. Ahora solo nos falta la harina y la levadura: Para conseguir que esta se incorpore de forma uniforme en toda la masa, recomiendo que mezcléis la harina y la levadura en un cuenco y que posteriormente la pongáis junto al resto de la masa utilizado un tamizador, o un colador en su defecto. Así todo estará mas repartido. Por último, solo nos queda volver a mezclar todo con las varillas para que nos quede, como dije antes, totalmente homogéneo.</div>
<div>
Como siempre que hacemos algo de pastelería, yo recomiendo utilizar papel sulfurizado (papel de horno) porque además de evitar que se nos pegue el bizcocho, conseguimos que el molde quede casi limpio. (que también se agradece).<br />
Ahora solo nos queda introducirlo en la parte media del horno a 180º, como ya habíamos precalentado, y lo tendremos unos 35 - 40 minutos. Acordaos de no abrir la puerta del horno hasta que no esté casi agotado el tiempo; básicamente para evitar que se nos baje el bizcocho.<br />
Que decir tiene que decorarlo con azúcar glass le da una pinta mas que apetecible.<br />
Un saludo</div>
</div>
El Opinantehttp://www.blogger.com/profile/09996949932406728591noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6786272556024169697.post-53795053395639953222011-11-28T12:41:00.000-08:002012-12-03T14:24:15.888-08:00TARTA PANTERA ROSA -- THERMOMIX<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<u><b>Ingredientes</b></u>:<br />
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-MNaAtnCBgqM/TtPqdhxNLoI/AAAAAAAABi4/gnNF41ZbVZE/s1600/pantera+rosa+ok.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="216" src="http://1.bp.blogspot.com/-MNaAtnCBgqM/TtPqdhxNLoI/AAAAAAAABi4/gnNF41ZbVZE/s320/pantera+rosa+ok.JPG" width="320" /></a></div>
<ul style="text-align: left;">
<li>500gr de Nata de montar (+35% m.g.)</li>
<li>120 gr. de Harina de repostería</li>
<li>120 gr. de Azúcar</li>
<li>150 gr. Leche</li>
<li>Frambuesas y fresas </li>
<li>1 sobre de Gelatina de fresa azucarada</li>
<li>4 Huevos</li>
</ul>
<div>
<b><u>Preparación:</u></b></div>
</div>
<div>
<b><u><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></u></b></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Precalentar el horno a 180º.</span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Con la mariposa en las cuchillas añadimos los huevos, el azúcar <u>6 min - 37º - V. 3 </u><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #222222; line-height: 16px;"><u>½.</u> Cuando termine, vuelves a programar otros<u> </u></span><u>6 min - V. 3 </u><span class="Apple-style-span" style="background-color: white;"><span class="Apple-style-span" style="color: #222222;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 16px;"><u>½,</u> pero esta vez sin temperatura. Incorpora la harina y programamos <u>4 segundos - V. 4</u>. Quita la mariposa de las cuchillas y con la espátula y MUCHO CUIDADO, terminas de envolver la masa si mover demasiado tiempo ni demasiado fuerte.</span></span></span></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #222222;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 16px;">Extiende</span></span><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #222222; line-height: 16px;"> la masa sobre la bandeja de horno, que antes habrás cubierto con papel de hornear, y lo introduces a altura media con fuego abajo y arriba durante 9 minutos (no te pases). Cuando lo saques, le retiras el papel de hornear, con cuidado, y lo enrollas en un paño de cocina. Dejar enfriar a su ritmo. (no frigorífico).</span></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="background-color: white;"><span class="Apple-style-span" style="color: #222222;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 16px;">Limpiamos el vaso de la Thermomix y una cuando esté bien SECO, ponemos la gelatina y programamos <u>30 segundos V.5-10 progresiva</u>. Colocamos de nuevo la mariposa (limpia y seca) en las cuchillas y añadimos la nata (MUY FRÍA) y programamos <u>V. </u></span></span></span><u>3 </u><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #222222; line-height: 16px;"><u>½ sin tiempo</u>. Tenemos que estar muy atentos para ver cuando se monta la nata (tarda varios minutos). Cuando la nata monte, apagar inmediatamente la Thermomix, de lo contrario se bajará la nata y habremos tirado medio litro de nata y un sobre de gelatina a la basura.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; line-height: 16px;"><br />
</span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; line-height: 16px;"><b><u>Montaje:</u></b></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #222222; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; line-height: 16px;"><b><u><br />
</u></b></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white;"><span class="Apple-style-span" style="color: #222222;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; line-height: 16px;">Con mucho cuidado, y humedeciendo con la leche, desenrollamos la masa y terminamos de empapar de forma uniforme toda la base. Extendemos la mitad de la nata sobre la base, añadimos las fresas cortadas en trozos pequeños y y enrollamos con cuidado (debe quedar como un "brazo gitano"). Cubrimos el bizcocho con el resto de la nata y utilizamos las fresas que sobraron y las frambuesas para decorar.</span></span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white;"><span class="Apple-style-span" style="color: #222222;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; line-height: 16px;"><br />
</span></span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #222222;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; line-height: 16px;">¡¡A mis sobrinos les encantó!!</span></span></div>
</div>
El Opinantehttp://www.blogger.com/profile/09996949932406728591noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6786272556024169697.post-72150685147212843252011-11-01T08:30:00.000-07:002012-12-03T14:25:29.697-08:00PAVO EN SALSA DE CÍTRICOS<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="MsoNormal">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-jS-L_AcLfFQ/TrAQEBowXII/AAAAAAAABiI/QJYBeWksHmQ/s1600/pavo.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="165" src="http://2.bp.blogspot.com/-jS-L_AcLfFQ/TrAQEBowXII/AAAAAAAABiI/QJYBeWksHmQ/s320/pavo.JPG" width="320" /></a><span style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: small;"><u><b>Ingredientes:</b></u></span></div>
<ul style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: left;">
<li><span style="font-size: small;">6 Filetes de pechuga de pavo</span></li>
<li><span style="font-size: small;"><span style="-moz-font-feature-settings: normal; -moz-font-language-override: normal; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"></span>½ Limón y ½ Naranjas rayados y su zumo</span></li>
<li><span style="font-size: small;">½ vaso de caldo de ave</span></li>
<li><span style="font-size: small;">2 cuch. Aceite</span></li>
<li><span style="font-size: small;">Sal</span></li>
<li><span style="font-size: small;">Pimienta</span></li>
<li><span style="font-size: small;">Mostaza</span></li>
<li><span style="font-size: small;">Tomillo</span></li>
<li><span style="font-size: small;">Romero</span></li>
<li><span style="font-size: small;">Perejil</span></li>
</ul>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><u><b>Preparación</b></u>:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Esta receta no tiene ningún misterio. La he incluido por lo fácil que fue hacerla y el buen resultado obtenido.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Salamos los filetes de pechuga de pavo y los untamos, por ambos lados, con el resultado de la mezcla de TODOS los ingredientes, excepto el perejil, que lo pondremos cuando vayamos a servir el plato. Sería importante que además de rayar las frutas, las machacaseis en un mortero para evitar que el plato se llene demadsiado, de las hebras del rayado.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Metemos en el horno a 180° durante 20 o 30 minutos, teniendo la precaución de revisar, cada 5 minutos, el nivel de líquido y regando con este los filetes.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Emplatar y adornar con un poquito de perejil picado y alguna rodaja de limón y naranja.</span></div>
</div>
El Opinantehttp://www.blogger.com/profile/09996949932406728591noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6786272556024169697.post-11029873458049380882011-08-20T09:06:00.000-07:002011-08-20T09:07:11.103-07:00LOMOS DE MERLUZA EN PIPERRADA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-65pfxqUckZg/Tk_a__da8PI/AAAAAAAABgQ/LyAXtDQjikE/s1600/DSC_0010+%2528Medium%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://1.bp.blogspot.com/-65pfxqUckZg/Tk_a__da8PI/AAAAAAAABgQ/LyAXtDQjikE/s320/DSC_0010+%2528Medium%2529.JPG" width="320" /></a></div><u><b>Ingredientes</b></u>:<br />
<ul style="text-align: left;"><li>4 lomos de merluza (400 gr. aprox)</li>
<li>150 gr. de cebolla</li>
<li>2 dientes de ajo</li>
<li>100 gr. de pimiento verde</li>
<li>4 pimientos del piquillo</li>
<li>175 gr. de salsa de tomate</li>
<li>aceite de oliva</li>
<li>vino blanco </li>
<li>sal y perejil</li>
</ul><b><u>Preparación</u></b>:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-65pfxqUckZg/Tk_a__da8PI/AAAAAAAABgQ/LyAXtDQjikE/s1600/DSC_0010+%2528Medium%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br />
</a></div>En un recipiente para microondas colocamos la cebolla, el pimiento verde, los piquillos todo cortado en tiras fina, el ajo picado y un chorrito de aceite de oliva. Lo tapamos todo con plástico film y lo cocinamos a 800W durante 5 minutos.<br />
Pasado este tiempo, destapamos el recipiente y añadimos mezclando la salsa de tomate. Ponemos una pizca de sal e incorporamos los 4 lomos de merluza cubriéndolos con la salsa. Cocinamos durante 15 minutos a 800W.<br />
Cuando hayan pasado los 7 primeros minutos, destapamos de nuevo el recipiente, cambiamos de posición los lomos de merluza (para que se cocinen de forma uniforme) y los rociamos con un chorrito de vino blanco, tapamos y dejamos que continúe cocinándose los 8 minutos restantes a 800W.<br />
Terminada la cocción, lo dejamos reposar durante 5 minutos y, espolvoreamos un poco de perejil picado (mejor que sea fresco) y ya está listo para servir.<br />
<br />
<br />
</div>El Opinantehttp://www.blogger.com/profile/09996949932406728591noreply@blogger.com1Carabanchel, 28019 Madrid, España40.383366 -3.742090999999959440.121848 -4.2090099999999593 40.644884000000005 -3.2751719999999596tag:blogger.com,1999:blog-6786272556024169697.post-46227336627910508972011-03-25T08:45:00.000-07:002012-12-03T14:25:08.340-08:00MEDALLONES DE MERLUZA A LA NARANJA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-cA9mVHbDVo0/TYy7nlSkchI/AAAAAAAABeE/fUsjdw5IUwo/s1600/Merluza%2Ben%2Bsalsa%2Bde%2Bnaranja%2B%25285%2529.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5588047526359233042" src="http://1.bp.blogspot.com/-cA9mVHbDVo0/TYy7nlSkchI/AAAAAAAABeE/fUsjdw5IUwo/s400/Merluza%2Ben%2Bsalsa%2Bde%2Bnaranja%2B%25285%2529.JPG" style="cursor: pointer; float: right; height: 204px; margin: 0pt 0pt 10px 10px; width: 307px;" /></a><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br />
<ul>
<li>6 Rodajas de merluza (medallones)</li>
<li>250 cc. de zumo de naranja</li>
<li>45 gr. de mantequilla</li>
<li>Aceite y harina</li>
<li>Pimienta blanca molida y sal</li>
</ul>
<span style="font-weight: bold;">Preparación:</span><br />
<br />
Hay muchas formas de comer la merluza, pero esta resulta verdaderamente riquísima.<br />
Lo primero que haremos será calentar bien el aceite en una sartén y poner el horno a precalentar a 180º. Salaremos y pondremos un poco de pimienta a las rodajas por ambos lados. Pasamos por harina (para evitar que queden muy cargadas de harina las golpearemos un poco para desprender el exceso). Freímos por los dos lados y apartamos a un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Una vez fritas ligeramente, las colocamos, sin amontonar, en una fuente de hornear y regamos todo con el zumo de naranja. Ponemos la mantequilla, cortada en daditos, sobre las rodajas de pescado e introducimos en el horno uno 10-15 minutos. Yo decidí acompañarlo con puré de patatas y resultó una buena elección.<br />
Espero que os guste</div>
El Opinantehttp://www.blogger.com/profile/09996949932406728591noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-6786272556024169697.post-79737650066889174112011-03-13T07:57:00.000-07:002011-03-13T09:11:37.395-07:00BIZCOCHO DE CHOCOLATE (Facilísimo)<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/-_OPtGYDpgQ8/TXzsdm70kqI/AAAAAAAABdk/_VHH4nJtBqc/s1600/Bizcocho%2Bde%2Bchocolate.JPG"><img style="float: right; margin: 0pt 0pt 10px 10px; cursor: pointer; width: 248px; height: 242px;" src="http://1.bp.blogspot.com/-_OPtGYDpgQ8/TXzsdm70kqI/AAAAAAAABdk/_VHH4nJtBqc/s400/Bizcocho%2Bde%2Bchocolate.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5583597631444390562" border="0" /></a><table class="aff_pButton" align="right" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"><tbody><tr><td class="aff_pButton" style="padding-left: 3px;" nowrap="nowrap"><br /></td><td class="aff_pButton" style="padding-right: 7px;" nowrap="nowrap"><br /></td><td class="aff_pButton" style="border-left: 1px solid white; padding-left: 7px; padding-right: 5px;" nowrap="nowrap"><br /></td><td class="aff_pButton" style="padding-right: 7px;" nowrap="nowrap"><br /></td></tr></tbody></table><p class="post">Es tan fácil que no necesitas ni una báscula para pesar ingredientes, ya que vamos a utilizar la medida de un vaso de yogurt.</p><p class="post"><b>Ingredientes:</b><br />1 Yogurt natural<br />1 y 1/2 Harina<br />1 y 1/2 Cacao (vale también el cola-cao)<br />1 Azúcar<br />1 Aceite girasol<br />1 Sobre levadura (No de panadería)<br />3 Huevos<br /><br />Lo ideal es utilizar una batidora de varillas para mezclar todos los ingredientes que pondremos en un bol sin tener en cuenta ningún tipo de orden.<br /><br />Una vez que todo esté lo suficientemente mezclado lo pondremos en un molde (para evitar no se pegue, hay que untarlo con mantequilla y espolvorear después con harina, retirar la que sobre).<br /><br />Ponemos a precalentar el horno a horno a 150º unos 30-35 minutos. Es mejor vigilarlo, por que los tiempos cambian según los diferentes tipos de hornos.<br /><br />Ya está listo el bizcocho de chocolate.<br />Espero que lo probéis, y os guste.<br /><br /></p>El Opinantehttp://www.blogger.com/profile/09996949932406728591noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6786272556024169697.post-9511682341019933522010-09-08T06:23:00.000-07:002010-09-08T07:11:01.625-07:00BESUGO AL HORNO CON GAMBAS<a style="font-weight: bold;" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_S3M61qrrL9M/TIeZJS-Rw-I/AAAAAAAABXQ/W7Rbfj2Vn48/s1600/Besugo+1.JPG"><img style="float: right; margin: 0pt 0pt 10px 10px; cursor: pointer; width: 325px; height: 275px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_S3M61qrrL9M/TIeZJS-Rw-I/AAAAAAAABXQ/W7Rbfj2Vn48/s400/Besugo+1.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5514544653729383394" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;">Ingredientes</span>:<br /><ul><li>2 Besugos</li><li>200 gr. de gamba cruda.</li><li>2 patatas</li><li>1 cebolla</li><li>Sal</li><li>Pimienta</li><li>Romero<br /></li><li>Aceite.</li><li>Ajo<br /></li></ul><span style="font-weight: bold;">Preparación:</span><br /><br />Pediremos en la pescadería que nos preparen los besugos "abiertos a la espalda". pelamos las gambas y reservamos las cáscaras.<br />Comenzamos friendo el ajo cortado en finas láminas. añadimos la cebolla cortada en juliana y sofreímos hasta que esté tierna (para conseguir que baje sólo hace falta añadirle algo de sal). Añadimos posteriormente las patatas cortadas en rodajas no muy finas y freímos hasta que esté a mitad de cocción.<br />En otro recipiente sofreímos las cascaras de las gambas con unos ajos sin pelar y cuando lleve unos minutos friendo, le añadimos algo menos de un cuarta de vaso de agua para que quede cociendo todo durante unos 5 minutos, a fin de extraer toda la sustancia. Colamos el resultado y lo ponemos a reducir hasta conseguir una salsa algo espesa.<br />En una bandeja de horno colocamos las patatas y la cebolla y sobre ellas los besugos con la piel hacia abajo. Salamos y ponemos algo de pimienta y romero. Lo introducimos en el horno durante 10 minutos a 180º (deberíamos tenerlo precalentado a esa temperatura).<br />Sólo cuando este a punto de terminar el horno, salteamos las gambas peladas con perejil y ajo y las disponemos en un recipiente con papel para evitar el exceso de aceite.<br />Emplatamos en este orden: Patatas con cebolla pochada, Besugo en cuartos y por último las gambas. Cortamos con un chorrito de la reducción de la salsa sacada de cocer las cáscaras de las gambas y adornamos con unas hojas de perejil.El Opinantehttp://www.blogger.com/profile/09996949932406728591noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6786272556024169697.post-11461539882220244142010-05-14T04:46:00.000-07:002010-05-14T05:08:47.938-07:00LOMOS DE BACALAO AL HORNO<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_S3M61qrrL9M/S-09Bu0thVI/AAAAAAAABWQ/2LspYiXJQ24/s1600/100_0688.JPG"><img style="float: right; margin: 0pt 0pt 10px 10px; cursor: pointer; width: 337px; height: 190px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_S3M61qrrL9M/S-09Bu0thVI/AAAAAAAABWQ/2LspYiXJQ24/s400/100_0688.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5471096222283302226" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><ul><li>500 gr de Lomos de bacalao</li><li>1/2 Pimiento verde</li><li>1/2 Pimiento rojo</li><li>1 Patata grande</li><li>1 Cebolla</li><li>Sal, Pimienta blanca<br /></li><li>Eneldo</li><li>Perejil y 1 ajo<br /></li><li>Aceite y limón</li></ul><span style="font-weight: bold;">Preparación:</span><br /><br />Cortar la patata y la cebolla en rodajas medianas y freír por separado, cortar los pimientos en tiras finas y freír. Dejar unos minutos todo lo frito en papel absorbente para evitar exceso de aceite.<br />Las piezas de bacalao no deben ser demasiado grandes (5x5cm aprox).<br />Disponer todo en la bandeja de horno, poco aceitada, o sobre papel de horno sin nada de aceite, empezando por la patata, cebolla, pimientos y por último los lomos de bacalao con la piel hacia abajo.<br />En un mortero machacaremos el ajo y lo mezclaremos con la sal, pimienta, eneldo, perejil y pimienta. Una vez mezclado pondremos unas cucharadas del aceite de freír las verduras y formaremos una salsa que pondremos sobre los lomos de bacalao.<br />Sólo nos queda introducir todo en el horno, que previamente habremos precalentado a 200º, y lo y tendremos todo dentro unos 20 minutos, pero sin dejar de vigilar, porque no nos interesa que quede demasiado seco.<br />¡¡¡ Espero que os guste !!!El Opinantehttp://www.blogger.com/profile/09996949932406728591noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6786272556024169697.post-70163560011714186402010-05-14T02:19:00.001-07:002010-05-14T05:10:00.387-07:00BERENJENAS RELLENAS<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_S3M61qrrL9M/S-0cIRr4c6I/AAAAAAAABWI/miF2QL_WlCE/s1600/Nueva+imagen.JPG"><img style="float: right; margin: 0pt 0pt 10px 10px; cursor: pointer; width: 281px; height: 238px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_S3M61qrrL9M/S-0cIRr4c6I/AAAAAAAABWI/miF2QL_WlCE/s400/Nueva+imagen.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5471060050837009314" border="0" /></a><span style="font-style: italic; color: rgb(102, 102, 102);">Esta receta me la envía mi compañero Juanma, del que no sabia yo su interés por la cocina.</span><span style="font-weight: bold;"><br /><br />Ingredientes:</span><br /><ul><li>2 Berenjenas grandes</li><li>300 gr. de carne picada (mezcla de cerdo y ternera)</li><li>1 tomate maduro</li><li>1 pimiento verde<br /></li><li>1 pimiento rojo</li><li>1 calabacín</li><li>1 cebolla</li><li>1/2 vaso de vino blanco</li><li>Orégano, cominos</li><li>1/2 pastilla de "Avecrem"</li><li>Aceite</li><li>Sal y pimienta</li></ul><span style="font-weight: bold;">Preparación:</span><br /><br />Cortamos en dos y a lo largo las berenjenas. Las ponemos a cocer en una olla de agua y les ponemos una olla de barro encima para que permanezcan hundidas. El tiempo nos lo dará cuando vayamos viendo que se va poniendo blanda la pulpa.<br />Una vez que veamos que está blandita la extraeremos con cuidado dejado aproximadamente un dedo de esta pegada a la piel y la resevamos.<br />En una sartén sofreímos la cebolla, que previamente habremos cortado en trocitos, añadiendo después la carne, sal y pimienta. Una vez hecha la carne, la reservamos.<br />Troceamos el pimiento verde, el rojo y el calabacín y lo freímos con aceite, haciendo una especie de pisto, a lo que añadiremos la pulpa de las berenjenas en trocitos, el orégano, comino, 1/2 pastilla de "avecrem", 1/2 vaso de vino blanco y el tomate pelado y troceado. Mezclamos todo con la carne y lo dejaremos reduciendo el vino blanco.<br />Con esa masa rellenaremos las berenjenas, las cubrimos con una bechamel y espolvoreamos queso rallado y pan rallado.... Y a gratinar.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Preparación de la Bechamel:</span><br /><br />Para elaborar la bechamel, derretimos 3 cucharadas de mantequilla en una sartén y vamos añadiendo harina y leche mientras removemos con una cuchara de madera para que no se formen grumos; si nos sucediese, lo batimos todo con la batidora. Echaremos la harina necesaria para espesar la bechamel a nuestro gusto. Añadiremos sal, nuez moscada y pimienta negra o blanca ( al gusto).<br />¡¡ QUE OS APROVECHE !!<br /><br />Gracias Juanma y Kati, cuando la pruebe os cuento.El Opinantehttp://www.blogger.com/profile/09996949932406728591noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6786272556024169697.post-76190631270240749692010-05-10T01:32:00.000-07:002010-05-10T10:06:09.650-07:00ROLLITOS DE POLLO Y PATÉINGREDIENTES:<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_S3M61qrrL9M/S-fMUvmuHxI/AAAAAAAABVU/3Yry8vwa_Dg/s1600/Pechugas+rellenas.JPG"><img style="float: right; margin: 0pt 0pt 10px 10px; cursor: pointer; width: 275px; height: 269px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_S3M61qrrL9M/S-fMUvmuHxI/AAAAAAAABVU/3Yry8vwa_Dg/s400/Pechugas+rellenas.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5469564929213079314" border="0" /></a><ul><li>Filetes muy finos de pechuga de pollo</li><li>Paté (cuanto mejor sea, mejor sale)</li><li>Pimienta blanca y sal</li></ul><span style="font-style: italic;">Para la Salsa:</span><br /><ul><li>100 gr de aceite</li><li>25 gr de vinagre</li><li>1 cucharadita de orégano</li><li>1 cucharadita de pimentón dulce</li><li>1 cayena sin pepitas</li><li>2 ajos</li><li>Pimienta blanca y sal </li></ul>PREPARACIÓN<br />Antes de nada debo decir que esta receta la <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_S3M61qrrL9M/S-fMcUwPjyI/AAAAAAAABVc/0rjMNiagSIY/s1600/Pasos+pechuga+rellena+de+pat%C3%A9.JPG"><img style="float: right; margin: 0pt 0pt 10px 10px; cursor: pointer; width: 208px; height: 320px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_S3M61qrrL9M/S-fMcUwPjyI/AAAAAAAABVc/0rjMNiagSIY/s320/Pasos+pechuga+rellena+de+pat%C3%A9.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5469565059444215586" border="0" /></a>saqué de un libro que me regalaron mi hermano, cuñada y sobrinos para mi cumpleaños. ¿Dónde lo encontraste Ade?<br />Originalmente la receta está pensada para ser utilizada en Thermomix, pero no hay problema para usarla sin ese robot, pues lo único para lo que lo utilizaríamos seria para cocer las pechugas al vapor; y eso se puede hacer con diferentes complementos que todos tenemos en la cocina.<br />En la segunda foto se puede ver perféctamente como confeccionar los rollos colocando el paté en el interior. Es importante tener en cuenta que el plástico (film transparente) dé más de una vuelta al rollo de carne para evitar que se desmonte, así como de atar los extremos para evitar que se salga.<br />Una vez terminado de hacer los rollos, se deberán cocer al vapor durante 30' aproximadamente.<br />Para la salsa:<br />Mezclar todos los ingredientes y batir hasta conseguir que ligue toda la salsa.El Opinantehttp://www.blogger.com/profile/09996949932406728591noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6786272556024169697.post-87390431740127247792010-02-17T06:27:00.000-08:002011-03-13T08:13:46.062-07:00TARTA DE ZANAHORIA<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_S3M61qrrL9M/S3wEgcGBYuI/AAAAAAAAAzY/reY3qagpFgY/s1600-h/Tarta+de+Zanahoria.JPG"><img style="float: right; margin: 0pt 0pt 10px 10px; cursor: pointer; width: 269px; height: 215px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_S3M61qrrL9M/S3wEgcGBYuI/AAAAAAAAAzY/reY3qagpFgY/s320/Tarta+de+Zanahoria.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5439227405300490978" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><ul><li>150 gr. Zanahoria</li><li>100 gr. Almendras crudas</li><li>150 gr. Azúcar</li><li>180 gr. Mantequilla<br /></li><li>4 Huevos</li><li>150 gr. Harina (mejor especial repostería)</li><li>1 sobre Levadura (Química)</li></ul>Picar la almendra muy fina y reservar.<br />Triturar la zanahoria bastante fina y reservar.<br />Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una pomada. Una vez conseguida esta "pomada", añadir los huevos uno a uno mientras se continua batiendo la mezcla. Cuando todo esté bien ligado, se añaden las almendras semi-molidas y la zanahoria . Por último, y cuando todo este bien mezclado, se añade la levadura y la harina, que previamente habremos mezclado entre si y tamizado. Con una batidora de vaso o de brazo, mezclar todo muy bien y dejarlo preparado en una fuente que previamente habremos engrasado y enharinado levemente. (En mi caso prefiero usar papel de hornear, porque resulta mas limpio y cómodo).<br />Precalentamos el horno a 180º y una vez alcanzada esta temperatura introducimos la mezcla durante 40 minutos.El Opinantehttp://www.blogger.com/profile/09996949932406728591noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6786272556024169697.post-28334025546006993502009-11-30T02:56:00.001-08:002010-02-20T01:09:25.916-08:00PUDING DE CABRACHO<span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><ul><li>700 gr de Cabracho</li><li>1/2 litro de nata</li><li>1/2 litro de tomate triturado</li><li>6 huevos</li><li>1/2 cebolla</li><li>20 gr de mantequilla</li><li>Perejil, Nuez moscada y Pimienta blanca<br /></li></ul>Limpiar el pescado quitándole espina y ponerlo a cocer en agua con un poco de sal, perejil y la cebolla durante 15 minutos aprox. En un recipiente ponemos los huevos, la pimente, la nuez moscada, el tomate y la nata, batimos, añadimos el Cabracho desmenuzado y repasado de espinas y volvemos a batir nuevamente para ligar bien todos los ingredientes.<p class="MsoNormal">Untamos de mantequilla un recipiente, apto para horno, y lo introducimos al "Baño maría" en el horno a 180º durante 75 minutos.</p><p class="MsoNormal">Se puede acompañar de salsa moyonesa, rosa o tártara.</p>El Opinantehttp://www.blogger.com/profile/09996949932406728591noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6786272556024169697.post-74139861350259813872009-11-12T02:34:00.000-08:002010-02-17T07:03:39.773-08:00BAILEYS CASERO<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_S3M61qrrL9M/SvvmRzF57hI/AAAAAAAAAy0/1bVhjoGWP1Q/s1600-h/baileys_over_ice-261x420.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 199px; height: 320px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_S3M61qrrL9M/SvvmRzF57hI/AAAAAAAAAy0/1bVhjoGWP1Q/s320/baileys_over_ice-261x420.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5403165371408182802" border="0" /></a>Ingredientes:<br /><ul><li>1 litro de Whisky</li><li>500 gr de leche condensada</li><li>1 cucharada sopera de Nescafé</li><li>1 cucharada sopera de Nesquik</li></ul><br />La forma de proceder es muy sencilla: Mezclar todos los ingredientes y enfriar mucho.<br />¡¡Gracias por la receta Tony!!El Opinantehttp://www.blogger.com/profile/09996949932406728591noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6786272556024169697.post-35380685927524475232009-08-30T03:18:00.000-07:002011-03-13T08:13:46.063-07:00MUFFINS DE CHOCOLATE<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_S3M61qrrL9M/SppaeJQzJPI/AAAAAAAAAys/bRWV58lSbMs/s1600-h/Muffins+de+Chocoloate.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 234px; height: 320px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_S3M61qrrL9M/SppaeJQzJPI/AAAAAAAAAys/bRWV58lSbMs/s320/Muffins+de+Chocoloate.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5375708579149063410" border="0" /></a>Ingredientes:<br /><ul><li><span id="video_description">100 grs. de chocolate negro</span></li><li><span id="video_description">70grs. de azúcar</span></li><li><span id="video_description"><span style="display: inline;" class="truncate_more">60grs. de mantequilla</span></span></li><li><span id="video_description"><span style="display: inline;" class="truncate_more">150grs. de harina</span></span></li><li><span id="video_description"><span style="display: inline;" class="truncate_more">2 huevos</span></span></li><li><span id="video_description"><span style="display: inline;" class="truncate_more">6 cucharadas de leche</span></span></li><li><span id="video_description"><span style="display: inline;" class="truncate_more">2 cucharadas de yogourt</span></span></li><li><span id="video_description"><span style="display: inline;" class="truncate_more">75 grs. de pepitas de chocolate</span></span></li><li><span id="video_description"><span style="display: inline;" class="truncate_more">1 cucharadita de postre de levadura</span></span></li><li><span id="video_description"><span style="display: inline;" class="truncate_more">Sal</span></span></li></ul>Preparación:<br />Lo primero pondremos a fundir el los 100gr. de chocolate y la mantequilla al "baño maría". En un recipiente cómodo para batir, mezclamos los huevos, el azúcar, la leche, el yogourt. Después mezclamos la harina, la levadura y y un poquito de sal, muy poco y la incorporamos a la mezcla después de pasarla por un tamiz (vale con un colador). Mezclamos todo muy bien y le incorporamos el chocolate con la mantequilla bien fundido y las pepitas de chocolate, siguiendo batiendo hasta ligar todos los ingredientes.<br />Los moldes pueden ser de flanes, magdalenas etc. Si no son de papel, los cubriremos con una capa de mantequilla y chocolate espolvoreado para evitar que se quede todo pegado. El horno ya estará precalentado a 180º e introduciremos los moldes llenados hasta los 3/4, para evitar que cuando suba la masa se salga del molde. Lo tendremos cociendo unos 12-15 minutos dependiendo del tipo de horno y tamaño de los moldes. No nos deberemos exceder demasiado en el tiempo de cocción porque deben quedar jugosas.<br />Espero que os guste.El Opinantehttp://www.blogger.com/profile/09996949932406728591noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6786272556024169697.post-86806160868120802382009-07-26T04:26:00.000-07:002012-12-03T14:23:41.614-08:00CREMA DE MELÓNCON CON CRUJIENTE DE IBÉRICO<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/_S3M61qrrL9M/Smw9uJ0wo0I/AAAAAAAAAxk/FKaoBTo-wFc/s1600-h/Crema+mel%C3%B3n2.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5362729119411905346" src="http://3.bp.blogspot.com/_S3M61qrrL9M/Smw9uJ0wo0I/AAAAAAAAAxk/FKaoBTo-wFc/s320/Crema+mel%C3%B3n2.JPG" style="cursor: pointer; float: right; height: 234px; margin: 0pt 0pt 10px 10px; width: 311px;" /></a><span style="font-weight: bold;">Ingredientes (6 Pers.)</span><br />
<ul>
<li>1/2 litro de caldo de verduras</li>
<li>1 melón de 2kg. aprox.</li>
<li>1 brik de nata líquida</li>
<li>2 lonchas de jamón ibérico</li>
<li>nuez moscada</li>
<li>pimienta blanca</li>
<li>sal<span style="font-weight: bold;"></span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-weight: bold;">Preparación:</span><br />
<br />
Me manda mi compañero Dani una receta de crema fría de melón, perfecta para poder pasar el verano un poco mas fresquito<b>:<br /></b><b><span style="font-size: 100%; font-weight: bold;"><span style="font-weight: normal;"> Partir el melón, quitarle las pepitas y cortarlo en trozos, echarlo en un bol junto con el caldo de verduras y batirlo. Salpimentar y añadir una pizca de nuez moscada. Meter en el frigorífico mínimo 4 ó 5 horas</span></span><span style="font-size: 100%; font-weight: bold;"> </span><span style="font-size: 100%; font-weight: normal;">(aunque está mejor de un día para </span><span style="font-size: 100%; font-weight: normal;">otro).<br />Calentar el horno a 180º. En una bandeja de horno poner papel vegetal, el jamón encima y otra capa de papel vegetal sobre el jamón. Poner encima otra bandeja de horno para aplastar el jamón. Meter al horno 10 min.<br />En el momento de servir, echar la crema de melón en el plato y añadir una nube de nata liquida. Encima de esta, el crujiente de jamón partido en virutas.</span><br /><span style="font-style: italic; font-weight: bold;"><br />Daniel D.G.</span></b></div>
El Opinantehttp://www.blogger.com/profile/09996949932406728591noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6786272556024169697.post-36255930369155328512009-06-27T09:34:00.000-07:002009-06-27T09:52:02.140-07:00ARROZ Y VERDURAS A LA JUANA<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_S3M61qrrL9M/SkZMgpYdxWI/AAAAAAAAAxU/RsJOOMz2K4k/s1600-h/Dibujo.JPG"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 284px; height: 300px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_S3M61qrrL9M/SkZMgpYdxWI/AAAAAAAAAxU/RsJOOMz2K4k/s400/Dibujo.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5352049330924406114" border="0" /></a><br />Ingredientes:<br /><ul><li>1 manojo pequeño de ajos tiernos</li><li>1/2 pimiento verde</li><li>1/2 pimiento rojo</li><li>1 Coliflor mediana (aprox. 1Kg)<br /></li><li>1/4 Judias verdes redondas</li><li>250gr de Bacalao desmigado</li><li>Aceite</li><li>1 Kg de Arroz</li></ul>Preparación:<br /><br />Sofreir en el mismo aceite, pero por separado, los pimientos en tiras, las judias verdes, los ajos tiernos y la coliflor. Todo con muy poco aceite para evitar que salga aceitoso.<br />Cocer en abundante agua junto con el bacalao desalado con anterioridad. Cuando el rabo de la coliflor este tierno, se retira del fuego para evitar que se deshaga la verdura. Se prepara una paellera con el caldo resultante de la cocción de la verdura, cuando hierve se añade el arroz y cuando esté en su punto (20 -25 minutos) se retira del fuego, dejadolo en reposo unos 5 minutos más.<br />Servir con una rodaja de limón, si puede ser murciano mejor que mejor y disfrutar junto con un vino blanco "Lucia Canforrales" de la Bodega Ntra. Señora del Rosario D.O. La Mancha.<br />Esta receta ha sido diseñada y creada por mi cuñada Juani con los mejores productos de la "huerta de España".<br />J.M.L.M.El Opinantehttp://www.blogger.com/profile/09996949932406728591noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6786272556024169697.post-76476277974598517232009-06-05T02:08:00.000-07:002014-12-20T08:42:35.094-08:00COOKIES DE CHOCOLATE<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/_S3M61qrrL9M/SijnNwr7uAI/AAAAAAAAAxM/P5L7lbyn4xU/s1600-h/galletas+cookies.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/_S3M61qrrL9M/SijnNwr7uAI/AAAAAAAAAxM/P5L7lbyn4xU/s400/galletas+cookies.JPG" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5343775181468579842" style="cursor: pointer; float: right; height: 248px; margin: 0pt 0pt 10px 10px; width: 272px;" /></a><br />
Ingredientes:<br />
<ul>
<li>100gr de mantequilla</li>
<li>100gr de Harina</li>
<li>50gr de Azúcar</li>
<li>100gr de Azúcar moreno</li>
<li>1 Huevo</li>
<li>Extracto de vainilla</li>
<li>75gr de Nueces molidas</li>
<li>1 cucharadita de levadura en polvo</li>
<li>150gr de cobertura de chocolate negro</li>
</ul>
<span style="font-size: 130%;">Preparación:</span><br />
<br />
Para una mejor explicación y un fácil seguimiento de esta receta, la presentaré en 4 pasos generales que nos darán un resultado increíble:<br />
<span style="font-size: 130%;"><span style="font-weight: bold;">Paso 1:</span> </span>Precalentaremos el horno a unos 180º. Cubrimos la bandeja con papel de horno o silicona de hornear. Con la mantequilla troceada la batimos junto a los dos tipos de azúcar hasta que consigamos una espuma ligera y la total disolución de el azúcar. Incorporar el huevo y el extracto de vainilla y continuar batiendo hasta que todos los ingredientes queden incorporados a la masa.<br />
<span style="font-weight: bold;"><span style="font-size: 130%;">Paso 2:</span> </span>Tamizar la harina y mezclar con la levadura en un recipiente diferente al principal. Añadimos esta a la masa principal junto con las nueces molidas. Una vez todo ligado añadimos la cobertura de chocolate troceada. No son imprescindibles los 150gr indicados, pero no creo tampoco que nadie al que le gusten las "cookies" prescinda ni siquiera de un gramo de cobertura.<br />
<span style="font-size: 130%;"><span style="font-weight: bold;">Paso 3:</span></span> Tomaremos porciones de masa del tamaño de una cuchara sopera y las depositaremos en la bandeja de horno con una separación suficiente como para permitir que crezcan al doble del tamaño inicial sin tocarse entre ellas. El tamaño ideal antes de cocer es de unos 4 o 5 cm de diámetro.<br />
<span style="font-size: 130%;"><span style="font-weight: bold;">Paso 4:</span></span> Llega el momento de hornear las galletas y lo haremos a una altura media, manteniendo la temperatura de 180º. El tiempo oscila entre los 10 y los 12 minutos, si bien es conveniente observar el proceso desde el minuto 8 (sin abrir la puerta) para mejor control del proceso. Una vez sacadas del horno disponerlas sobre una rejilla para que se enfríen durante unos 5 minutos. Guardar las galletas en una caja de lata nos asegura que se conserven frescas unos cuantos días.<br />
<br />
Gracias Gema. Tu regalo me trae "loco". Me está aportando buenos ratos de cocina y buenos kilos de barriga. Un beso.<br />
Faltaba que mi ssobrino Miguel G. B. utilizase esta receta para conseguir el magnífico resultado que podéis ver en la foto.<br />
Un beso fuerte sobrino!!!!!!!!!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzo2DBqH-RUtDmVJuBiBUbdK9r9y6-OzLuay_qCqYVNOze3LStdbyQ-BvKwGxzex_y_lAe-5UOaeGbfBvqVdYwpk0uiZ3ccvEflsuqWf9MaLfL-cXsT-bhwl9RCzBHAs08V8gXsgpGB8o/s1600/IMG_20141220_173518.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzo2DBqH-RUtDmVJuBiBUbdK9r9y6-OzLuay_qCqYVNOze3LStdbyQ-BvKwGxzex_y_lAe-5UOaeGbfBvqVdYwpk0uiZ3ccvEflsuqWf9MaLfL-cXsT-bhwl9RCzBHAs08V8gXsgpGB8o/s1600/IMG_20141220_173518.JPG" height="273" width="320" /></a></div>
<h1 align="center" class="titulospaginas">
</h1>
</div>
El Opinantehttp://www.blogger.com/profile/09996949932406728591noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6786272556024169697.post-68406707570717406652009-03-06T11:59:00.000-08:002009-06-05T02:39:47.821-07:00PIMIENTOS RELLENOS DE TORTILLA DE PATATAS<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_S3M61qrrL9M/SdXkIwUiOmI/AAAAAAAAAwQ/IC915lGYuX4/s1600-h/Pimientos+de+tortilla.JPG"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 335px; height: 252px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_S3M61qrrL9M/SdXkIwUiOmI/AAAAAAAAAwQ/IC915lGYuX4/s400/Pimientos+de+tortilla.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5320409373869226594" border="0" /></a> Ingredientes:<div id="contenido_receta"><ul><li>2 Pimientos verdes</li><li>3 Patatas</li><li>1/2 Cebolla</li><li>3 Huevos<br /></li></ul>Elaboración:<h4 style="font-weight: normal;">Lo primero de todo los pimientos: con un cuchillo sacar la tapa de arriba limpiarlos bien de pepitas teniendo cuidado de que no se rompan, aclararlos con agua y dejarlos escurrir. Aparte se fríen las patatas y la cebolla para hacer la tortilla.Una vez estén hechas se escurren bien de aceite y se le añaden a un bol que previamente tengamos preparado con los huevos batidos mezclar todo bien (si hiciera falta mas huevo se le puede añadir )Una vez mezclado rellenar los pimientos con cuidado ayudándose de una cucharita. Colocarlos en una bandeja de horno y hornear sobre <span style="font-weight: bold;">15 minutos a 180º</span> según horno y gusto, menos hecha mas hecha. Lo mejor es ir controlando. Una vez fuera se pueden servir con una base de salsa de tomate y el pimiento cortado a rodajas o por la mitad o entero eso lo dejo a gusto de cada uno </h4>Un buen truco para mantener los pimientos en posición vertical durante la cocción es utilizar vasos de aluminio (los de hacer flanes).<br /><br /><div><br /></div> </div>El Opinantehttp://www.blogger.com/profile/09996949932406728591noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6786272556024169697.post-19465755012365727832009-02-05T15:13:00.001-08:002009-02-05T15:14:52.232-08:00ESTOFADO DE TERNERA<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0998ojVyFXzntFFVAd08HmlluLjMGTniBkNwjNuHunTsm4MMPoayTXC_CBcs9Np7dk53-LPRNpclI8z5G_AgSnSrbDEXNtKMvMf5IbrJjaAFaCSpriD05b0VRFoB7ulUdDU5tMpcaE_0/s1600-h/Ternera.JPG"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 286px; height: 304px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0998ojVyFXzntFFVAd08HmlluLjMGTniBkNwjNuHunTsm4MMPoayTXC_CBcs9Np7dk53-LPRNpclI8z5G_AgSnSrbDEXNtKMvMf5IbrJjaAFaCSpriD05b0VRFoB7ulUdDU5tMpcaE_0/s400/Ternera.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5299455493731340322" border="0" /></a>Ingredientes:<br /><ul><li>500 gr. de Ternera (Babilla)</li><li>1 Cebolla</li><li>1 Patata grande</li><li>2 Zanahorias</li><li>1 bote de guisantes (pequeño)<br /></li><li>1 Cucharadita de harina</li><li>Pimienta en grano</li><li>1/2 vaso de vino blanco</li><li>2 Vasos de agua</li><li>Sal</li></ul>Preparación:<br />Al comprar la carne de ternera, pediremos al carnicero que nos la parta en tacos.<br />Salamos la carne y la rehogamos con aceite de oliva. Apartamos y en el mismo aceite salteamos la cebolla que previamente habremos picado no excesivamente pequeña y la zanahoria cortada en rodajas finas. Un minuto antes de agregar el vino y el agua, podremos la harina junto al sofrito para que tome algo de color pero sin que se queme ( lo justo para quitarle el sabor crudo).<br />Añadimos el vino, el agua y ponemos a cocer todo junto 30 minutos a fuego medio/lento. Pasado este tiempo, le incorporamos los guisantes y la patata cortada (cachada) en trozos no muy grandes. Rectificamos de sal. Dejamos otros 30 minutos de cocción (o hasta que la patata esté tierna), y listo para servir y comer.El Opinantehttp://www.blogger.com/profile/09996949932406728591noreply@blogger.com0