MUSLITOS DE POLLO AL HORNO

Ingredientes:

  • 6 muslos de pollo (3 por persona)
  • 1 Patata grande
  • Vino blanco
  • Aceite
  • Ajo
  • Perejil
  • Orégano
  • 1 Tomate
  • 1 Cebolla
Preparación:

En el mortero machacamos ajo, perejil, sal y tomate picado sin piel ni pepitas, con 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y 3 de vino blanco. Dejamos un rato para que se mezclen bien todos los ingredientes que después utilizaremos para aliñar el pollo.
Cortamos la patata de 1cm de grosor, la salamos ligeramente.
En la bandeja de horno colocamos el papel de hornear, o de lo contrario, pintamos esta con aceite de oliva o manteca. (seria ideal que utilizaseis papel de horno, porque además de ayudar muchísimo en la limpieza, evita que en ningún caso se quemen los alimentos ). Disponemos los muslos pollo de forma que entre ellos quede hueco suficiente como para que podamos poner las rodajas de patata. Con un pincel o espátula, repartimos sobre los muslos de pollo y las patatas todo el aliño, que teníamos reservado en el mortero, de forma generosa.
200º de horno y 50 minutos conseguirán el milagro.
Ni que decir tiene, que un vino blanco con denominación de origen LA MANCHA (Lucia de Canforrales) le daría toque perfecto a nuestra comida.

* Sería conveniente dar la vuelta a los muslos de pollo a mitad de horneado.