BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y VINO TINTO

Ingredientes:
  • 200 gr. de ColaCao
  • 200 gr. de mantequilla 
  • 200 gr. de azúcar
  • 200 gr. de harina de repostería
  • 4 huevos
  • 110 gr. de vino tinto
  • 1 sobre de levadura (Royal)

Preparación:

Precalentar a 180º.
Mezclar los huevos y el azúcar hasta conseguir una masa homogénea. Añade la mantequilla levemente derretida pero  sin que llegue a coger temperatura (tipo pomada). Incorporamos el vino tinto y el colacao mezclando con unas varillas hasta conseguir que todo quede bien ligado. Ahora solo nos falta la harina y la levadura: Para conseguir que esta se incorpore de forma uniforme en toda la masa, recomiendo que mezcléis  la harina y la levadura en un cuenco y que posteriormente la pongáis junto al resto de la masa utilizado un tamizador, o un colador en su defecto. Así todo estará mas repartido. Por último, solo nos queda volver a mezclar todo con las varillas para que nos quede, como dije antes, totalmente homogéneo.
Como siempre que hacemos algo de pastelería, yo recomiendo utilizar papel sulfurizado (papel de horno) porque además de evitar que se nos pegue el bizcocho, conseguimos que el molde quede casi limpio. (que también se agradece).
Ahora solo nos queda introducirlo en la parte media del horno a 180º, como ya habíamos precalentado,  y lo tendremos unos 35 - 40 minutos. Acordaos de no abrir la puerta del horno hasta que no esté casi agotado el tiempo; básicamente para evitar que se nos baje el bizcocho.
Que decir tiene que decorarlo con azúcar glass le da una pinta mas que apetecible.
Un saludo