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POLLO CON SETAS Y ALMENDRAS





Ingredientes

2 Pechugas de pollo
1/2 Copa de vino blanco
200 grs Setas o surtido de setas
20 grs Almendras peladas y crudas
Ajos
Azafrán

Modo de preparar

Cortamos las pechugas en tiras. Sofreímos las pechugas y apartamos. Machacamos en un mortero, las almendras con la sal y el azafrán. Salteamos las setas con dos dientes de ajo enteros pero aplastados. Añadimos el machacado de almendras a las setas mientras se rehogan y cuando estén juntos 2 o 3 minutos las juntamos con las tiras de pechuga de pollo ya salteadas. Cubrimos de agua y dejamos cocer entre 15 y 20 minutos (depende del fuego). Añadimos la media copa de vino y tenemos 5 minutos más cociendo a fuego medio.
Servimos y listo

TARTA DE QUESO


Ingredientes

150 grs de galletas "María"
75 grs de mantequilla derretida
2 cucharadas de azúcar
400 grs. de queso tipo Philadelphia
3 huevos
75 grs. de azúcar
Mermelada (Fresa, frambuesa o la que tu quieras)



PREPARACIÓN:

En un molde para tartas, se pone la pasta hecha con las galletas María trituradas, mezcladas con la mantequilla derretida
y las 2 cucharadas de azúcar.
Se aplasta bien con las manos, pero sólo en la base del molde.
Bate el queso con los 3 huevos y los 75 grs. de azúcar, hasta que esté bien cremoso.
Verter encima de la pasta de galletas e introducir en el horno precalentado a 180º durante 25 minutos.
Dejar enfriar y cubrir con la mermelada que mas te guste.
Espero que te salga bien

ATÚN CON SETAS


INGREDIENTES:

3 Rodajas de Atún (Mejor rojo)
200 gr. Setas (Mejor variadas)
1 Tomate maduro
1 Cebolla
1 Cucharada de ñora o 1/2 cucharilla de Pimentón dulce
1/2 Vaso de vinagre
1/2 Vaso de vino blanco
2 Hojas de laurel
Pimienta den grano
Sal

Modo de Prepararlo:

Se pica la cebolla y el tomate sin piel ni pepitas y se sofrie has que se poche un poquito la cebolla. Añadimos las setas dejando que se sofrian otro poco con la cebolla y el tomate. Cuando todo esté mas o menos pochado, se añade el pimentón dulce o ñora y la pimienta, rehogando otro poco. Agregamos el vinagre y el vino y lo mantenemos todo unos minutos a fuego medio/bajo para que espese.

Aparte enharinaremos el Atún y lo freiremos hasta un poco antes de que esté en su punto, para permitir que con posterioridad actue el horno. Apartaremos en una fuente para horno y reservaremos.
Vertemos el sofrito sobre las rodajas de Atún e introducimos en el horno a 180º de 5 a 8 minutos.

Ya me contareis