Ingredientes:

• 4 lomos de merluza (400 gr. aprox)
• 150 gr. de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 100 gr. de pimiento verde
• 4 pimientos del piquillo
• 175 gr. de salsa de tomate
• aceite de oliva
• vino blanco 
• sal y perejil

Preparación:
En un recipiente para microondas colocamos la cebolla, el pimiento verde, los piquillos todo cortado en tiras fina, el ajo picado y un chorrito de aceite de oliva. Lo tapamos todo con plástico film y  lo cocinamos a 800W durante 5 minutos.
Pasado este tiempo, destapamos el recipiente y añadimos mezclando la salsa de tomate. Ponemos una pizca de sal e incorporamos los 4 lomos de merluza cubriéndolos con la salsa. Cocinamos durante 15 minutos a 800W.
Cuando hayan pasado los 7 primeros minutos, destapamos de nuevo el recipiente, cambiamos de posición los lomos de merluza (para que se cocinen de forma uniforme) y los rociamos con un chorrito de vino blanco, tapamos y dejamos que continúe cocinándose  los 8 minutos restantes a 800W.
Terminada la cocción, lo dejamos reposar durante 5 minutos y, espolvoreamos un poco de perejil picado (mejor que sea fresco) y ya está listo para servir.