MEJILLONES EN TOMATE

Ingredientes:

  • 1 Kg. de mejillones
  • 1/2 cebolla
  • 1 cucharada grande de pimentón picante
  • 1 vasito de vino
  • 1 vasito de agua
  • 1 brick pequeño de tomate frito

En una cazuela pondremos un chorrito de aceite de oliva, un cucharada sopera de pimentón picante y media cebolla picada, añadimos los mejillones (limpios) y ponemos todo a fuego normal para que al hacerse el sofrito, tomen sabor los mejillones. En 5 minutos se añaden el vasito de agua, el de vino, una pizca de sal y una guindilla seca (¿Roberto, te gusta el picante?). Lo ponemos a cocer y cuando veamos que empieza a reducir añadimos el tomate frito, rectificamos de sal y lo dejamos cociendo 5 minutos más y listo.
Roberto Dominguez B.

13:42 | Etiquetas: |

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